Es quizás uno de los platos más exquisitos del
Perú. Es patrimonio cultural de la nación.
Se hace de gran variedad de maneras según la región y el
pescado.
Es un pescado crudo aderezado en limón (peruano) cebolla,
sal, ají limo y pimienta. La preparación es única y mucha gente lo considera un
plato afrodisiaco.
No se puede uno marxar del Perú sin haberlo probado.
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